· Comment planifier ses menus ?, 

· Quels aliments sont frais ? Lesquels sont naturels ?,  

· Quels sont les plats préférés des enfants ? Quelles alternatives saines proposer ?,  

· Définir les critères de qualité pour un repas en considérant les spécificités et exigences de la collectivité (sécurité alimentaire, nutrition, budget, techniques de production),  

· Éduquer au respect des denrées alimentaires et des différents intervenants.  

· Développement de bons réflexes lors de la planification et la préparation des repas sains,  

· Compréhension d’une collaboration étroite entre le personnel de cuisine et le personnel encadrant, en définissant les objectifs de chacun et en apprenant à mener un dialogue constructif,  

· Description d’un repas sans jugement,  

· Mieux choisir et mesurer ses ingrédients.  

• Formation théorique avec support PowerPoint,  

• Exercices pratiques et réflexions en groupe,  

• Discussions autour d'exemples pratiques,  

• Questions / réponses.