HACCP (HACCP et Bonnes Pratiques d'Hygiène : les exigences règlementaires et leur application au Luxembourg)

Description
Sessions et planning

Contenu du Cours

• La réglementation européenne et luxembourgeoise, les exigences à appliquer dans les établissements alimentaires au Luxembourg,

• Intégration des risques/dangers alimentaires et leurs impacts,

• Mise en application des bonnes pratiques d’hygiène dans un établissement alimentaire, selon l’approche HACCP,

• Revue de la documentation et des autocontrôles.

Objectifs et compétences à acquérir

• Maîtrise de la sécurité alimentaire,

• Respect des obligations légales concernant la sécurité alimentaire,

• Structuration et gestion de l’activité selon les exigences d’hygiène alimentaire conformément à la réglementation nationale et européenne.

Méthodes (p. ex. présentation, groupes de travail, …)

• Formation théorique avec support PowerPoint,

• Exercices pratiques et réflexions en groupe,

• Discussions autour d'exemples pratiques,

• Questions / réponses.

Informations supplémentaires à communiquer au client

Veuillez noter que nous ne pouvons pas mettre à votre disposition un parking gratuit à proximité du bâtiment. Nous vous recommandons d'utiliser les transports en commun pour vous rendre à la formation. Veuillez également noter que chaque participant est responsable de ses propres boissons, snacks ou déjeuner. Veuillez-vous renseigner à l'avance sur vos possibilités.

Domaine

Sécurité et santé au travail

Catégorie

Non-spécifique

Public cible

Tous

Sessions et planning

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06/05/2025 03:00:00 - Duration: 3H - Am Bongert (Croix-Rouge Luxembourgeoise Bertrange)
13/05/2025 03:00:00 - Duration: 3H - Salle solférino 10 Cite Henri Dunant, 8095 Bertrange (Salle Solférino, Croix-Rouge Luxembourgeoise, 10 Cite Henri Dunant, 8095 Bertrange)